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Se obtiene al hervir el jugo de la caña de azúcar, sin pasar por el proceso de refinación. El azúcar integral de caña proporciona vitaminas (A, B, C, D, E) y minerales esenciales como calcio, cobre, potasio, fósforo, hierro, magnesio y zinc. Su contenido mineral es 50 veces mayor que el del azúcar refinada.
El arequipe Coexito es un dulce tradicional colombiano, conocido por su consistencia cremosa y sabor dulce e intenso a caramelo. Se elabora principalmente a base de leche y azúcar. Es versátil y se puede usar como cobertura para postres, relleno de repostería (churros, alfajores) o para untar en panqueques y pan.
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