Mazamorra Blanca 500 Gramos

Descripción

Ingredientes
500g de maíz blanco Precoldis (grano precocido)
Agua (cantidad suficiente para cubrir el maíz)
Leche (opcional, al gusto)
Panela o azúcar (al gusto, para endulzar)
Astillas de canela y/o clavos de olor (opcional, para saborizar)
Instrucciones de Preparación
Remojo (Opcional, pero recomendado): Aunque el maíz Precoldis es precocido, remojarlo durante la noche puede acelerar el proceso de cocción y mejorar la textura final. Escurre el agua del remojo antes de cocinar.
Cocción Inicial: Coloca el maíz en una olla grande y cúbrelo con abundante agua. Lleva a ebullición.
Hervir: Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento. El tiempo de cocción puede variar, pero generalmente se cocina hasta que los granos estén suaves y la mazamorra tenga una consistencia espesa y cremosa. Esto puede tomar alrededor de una hora o más.
Añadir Saborizantes: Durante la cocción, puedes añadir astillas de canela y clavos de olor si lo deseas.
Endulzar y Añadir Leche: Una vez que el maíz esté tierno, añade leche y panela o azúcar al gusto. Revuelve bien hasta que el endulzante se disuelva por completo. Continúa cocinando a fuego bajo por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Servir: La mazamorra se puede servir caliente, tibia o incluso fría. Tradicionalmente en Colombia, se sirve con un trozo de panela o bocadillo a un lado para que cada persona la endulce a su gusto.